Sabor suave

La característica nutricional más grande de los fideos Soba es que rara vez está disponible en alimentos generales, es decir, contiene mucha niacina y rutina al mismo tiempo. Ambas sustancias tienen el efecto de reducir los lípidos sanguíneos y el colesterol en suero, y tienen importantes efectos preventivos y terapéuticos sobre la hipertensión y la enfermedad cardíaca.

Los fideos están hechos de grano crudo de alta calidad, sin aditivos, y no se fríen. Se recomienda poner más agua en los fideos al cocinar. Los fideos son adecuados para la sopa, y es mejor mezclar la sopa caliente antes de cocinar.