Alfa amilasa fúngica para la corrección de harina y hornear

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

La α -amilasa fúngica se produce mediante fermentación sumergida de Aspergillus oryzae seguido de purificación y formulación. El producto despolimeriza el almidón para producir oligosacáridos y una pequeña cantidad de dextrina. El producto funciona bien en la corrección de harina y la industria de hornear.

MECANISMO

La α -amilasa fúngica es un tipo endo de α -amilasa que hidroliza los vínculos α -1,4 -glucosídicos del almidón gelatinizado y la dextrina soluble al azar, dando lugar a los oligosacáridos O y una pequeña cantidad de dextrina que es beneficiosa para la corrección de harina, la compañía Crecimiento y estructura de migas, así como volumen de productos horneados.

Parámetros de reacción

ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO

*Definición de unidad: 1 unidad de α-amilasa fúngica es igual a la cantidad de enzima que hidroliza almidón soluble para obtener 10 mg de azúcar reductora (en glucosa) a 40 ℃ y Ph5.0 en 30 minutos.

** El color puede variar de lote a lote. La intensidad del color no es una indicación de la actividad enzimática.

Estándar de productos

El producto cumple con GB1886.174.

Recomendación de la aplicación

Para la industria de la cocción: la dosis recomendada es de 2-4 g por tonelada de harina.

La dosis debe optimizarse en función de cada aplicación, las especificaciones de la materia prima, la expectativa del producto y los parámetros de procesamiento. Es mejor comenzar la prueba con el volumen conveniente.

Precauciones de manejo seguro

Las preparaciones enzimáticas son proteínas que pueden inducir la sensibilización y causar el tipo alérgico de síntomas en individuos susceptibles. El contacto prolongado puede causar una menor irritación para la piel, los ojos o la mucosa nasal. Se debe evitar cualquier contacto directo con el cuerpo humano. Si se desarrolla la irritación o la respuesta alérgica para la piel o los ojos, consulte a un médico.

Advertencias

Mantenga sellado después de su uso cada vez para evitar infecciones microbianas e inactivación de enzimas hasta su final.

Paquete y almacenamiento

Ø Paquete : 25 kgs/tambor; 1.125 kgs/tambor.

Ø Almacenamiento : mantenga sellado en un lugar seco y fresco y evite la luz solar directa.

Ø Vida de la plataforma: 12 meses en un lugar seco y fresco.

SOBRE NOSOTROS
Introducción de la empresa: Sunson Industry Group Co., Ltd. se fundó en 1996. Después de 21 años de esfuerzo, Sunson se ha convertido en una gran empresa enzimática, especializada en explorar, investigar, fabricar y comercializar enzimas industriales. Tenemos 1 centro de I + D de tensión, 1 centro de investigación de aplicaciones y 2 bases de fabricación modernas. Le suministramos enzimas alimentarias, enzimas de alimentación animal, enzimas de panadería y enzimas textiles.

Para obtener más detalles, intente buscar "Enzimas Sunson" en Internet para localizar nuestro sitio web oficial