El vino de arroz Baita Shaoxing es una especie de vino de arroz hecho de arroz glutinoso y koji de trigo. Está hecho con el proceso de elaboración de cerveza tradicional, que pasa por múltiples pasos, como cocinar, fermentación y almacenamiento. El vino de arroz Baita se caracteriza por un color dorado, un cuerpo claro y transparente, un cuerpo suave, un sabor suave y un aroma único. Tiene las características de un vino de cuerpo completo, un regusto largo y un aroma rico.
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