Kaempferiae seca es un tipo de especias que se usa comúnmente en la cocina del sudeste asiático. Se hace secando y moliendo la raíz de la planta de Galangal, que es miembro de la familia de jengibre.
Kaempferiae seca tiene un sabor leñoso y terroso con un regusto ligeramente amargo. Por lo general, se usa con hierba de limón, jengibre y ajo.
En apariencia, las kaempferias secas tienen una cimaza marrón clara y una carne amarilla clara. Puede usar la fábrica de kaempferias secas en polvo fino y hacer que su cocina sea más deliciosa.
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