Iniciar sesión Unirse gratis
1 / 3
Jarabe de isomaltooligosacárido de maíz orgánico bajo en calorías 900 IMO
| Model No. : | IMO |
|---|---|
| Brand Name : | sdblcy |
| place of origin : | China |
Dezhou, Shandong, China
- Fabricante
- Servicio
- Servicio OEM
- proveedor de oro
- Certificación de plataforma
- Certificación SGS
- Expo en línea
Descripción del Producto
Jarabe de isomaltooligosacárido de maíz orgánico bajo en calorías 900 IMO
El isomaltooligosacárido (IMO) es un carbohidrato moderadamente dulce que se encuentra naturalmente, aunque en pequeñas cantidades, en la miel. También se encuentran alimentos inferidos como el miso y la salsa de soja. Tiene ciertas propiedades beneficiosas similares a la oligofructosa y la inulina. Al igual que éstos se compone de cadenas de carbohidratos que son resistentes a la digestión, y por lo tanto baja en calorías.
1. Introducción
El isomaltooligosacárido es un ingrediente alimentario que se agrega a varios alimentos en forma de polvo o jarabe. Químicamente, IMO es una mezcla de oligómeros de glucosa con enlaces alfa- (1-6) tales como isomaltosa, panosa, isomaltotriosa e isomaltopentosa. La mayoría de los oligosacáridos de glucosa que se encuentran en IMO consisten en 3-6 unidades de monosacáridos unidas entre sí, sin embargo, también están presentes tanto disacáridos como polisacáridos más largos (hasta 9 unidades).
2. Descripción del proceso novedoso
El isomalto-oligosacárido se forma por hidrólisis catalizada por enzimas de almidón de diferentes cultivos de cereales (trigo, cebada, maíz), legumbres (lentejas, guisantes), arroz, tapioca (yuca), papa y otras fuentes de almidón. Las enzimas, que incluyen la alfa-glucosidasa, la alfa-amilasa y la pululanasa, hidrolizan los polisacáridos del almidón para producir mono-, di-, tri- y otros oligosacáridos más pequeños con enlaces alfa-1,4 y alfa-1,6 glucósidos. Se agrega levadura para eliminar la glucosa que se puede formar como resultado de las reacciones de hidrólisis enzimática.
El paso final en la hidrólisis del almidón es un paso de sacarificación que produce jarabe con alto contenido de maltosa. El jarabe de maltosa contiene naturalmente di- y tri-oligosacáridos con enlaces alfa-1,4 glucósidos. Para convertir estas moléculas en moléculas funcionales y bajas en calorías, estos enlaces alfa-1,4 se convierten enzimáticamente en enlaces alfa-1,6, formando así IMO. Este paso se logra mediante la adición de una enzima, transglucosidasa (TG). En resumen, la enzima TG convierte los maltooligosacáridos en IMO.
|
Product name |
Isomaltooligosaccharide 900 powder (Corn) |
Product date |
Oct.24,2020 |
|
|
Analysis date |
Oct. 25,2020 |
Expiry date |
Oct. 23,2023 |
|
|
Item |
GB/T20881-2017 |
Result |
||
|
Appearance |
White powder |
Complied |
||
|
IMO content |
≥90% |
91.79% |
||
|
IG2+P+IG3 content |
≥45% |
51.34% |
||
|
PH |
4-6 |
4.9 |
||
|
Ash(Sulphate) |
≤0.3(g/100g) |
0.06 |
||
|
Arsenic(As) |
＜0.5(mg/kg) |
0.014 |
||
|
Lead(Pb) |
＜0.5(mg/kg) |
not detected |
||
|
Water |
≤4% |
3.0% |
||
|
Solubility |
≥99% |
99.70% |
||
|
Total Aerobic Count(CFU/g) |
≤1500 |
＜10 |
||
|
Total Coliform(MPN/100g) |
≤30 |
＜30 |
||
|
Mold and Yeast(cfu/g) |
≤25 |
＜10 |
||
|
Staphylococcus aureus(CFU/g) |
＜30 |
＜10 |
||
|
Salmonella |
Negative |
not detected |
||
|
Remark: This analysis is only fit for this batch product. |
||||
Dezhou, Shandong, China
- Fabricante
- Servicio
- Servicio OEM
- proveedor de oro
- Certificación de plataforma
- Certificación SGS
- Expo en línea
Envíe su consulta a este proveedor