Ajo negro schwarzer knoblauch fermentieren

Introducción de ajo negro entero

Parece de color negro y se encoge durante el proceso de fermentación.

Los clavos varían en diámetro entre 5.0 y 6.0 cm y pesos en 30-40 g antes de despegarse.

Proceso de producción de ajo negro

Ajo orgánico fresco → Limpieza → Deshidratación → Clip → Plato de fermentación de atuendos → sala de fermentación → fermentación → cabina sala fría → madina → sala de esterilización → sala de clasificación de ajo negro → empaquetamiento interno → empaquetado externo → telarero de ajo negro

El ajo negro Tongxi se produce mediante la fermentación del ajo blanco regular . La fermentación se realiza bajo temperatura y humedad controladas sin ningún aditivo o conservantes durante 60 a 90 días. Los azúcares naturales y los aminoácidos en el ajo blanco se convierten en melanoidina, lo que le da el color negro del ajo. Durante la fermentación, los ingredientes y el sabor del ajo blanco también cambiaron. El olor picante y el sabor fuerte se han ido. Ahora tiene un sabor dulce y agrio, similar a la fruta seca, ahumado y ligeramente masticable, pero los beneficios permanecen y aún más. El ajo negro es rico en 18 tipos de aminoácidos esenciales en el cuerpo humano.

Funciones enteras de ajo negro

Sabemos que el ajo en sí es un muy buen alimento saludable, mientras que el papel del ajo negro es realmente sorprendente. Para la diabetes, la hipertensión, el colesterol alto, la prevención del cáncer y el tratamiento tienen un efecto muy significativo.

El ajo negro tiene ricos nutrimentos que es el cuerpo humano necesario e incluso puede mejorar la función de lo esencial. Por lo tanto, el ajo negro ha eliminado la fatiga, mejorar la fuerza física, resolver el estreñimiento, proteger el hígado, aumentar la actividad de la próstata, promover el sueño y otras funciones.

• 1. Prevenir el cáncer, controlar el azúcar en la sangre, fortalecer la función de los órganos internos.
• 2. Sabor dulce y agrio, sin estimulación.
• 3. Desinfección, Muro de prevención de enfermedades.
• 4. Capacidad antioxidante.
• 5. Mejorar la función inmune.
• 6. Regular los niveles de azúcar en la sangre fuertemente.

Hechos nutricionales de ajo negro entero